Знаменитый диетолог Кенлехнеру утверждает, что если одновременно употреблять углеводы и жиры, то обязательно возникнет тучность. Поэтому в основе его деты, лежит раздельное питание (эти компоненты разделены на разные приемы пищи). Не менее 2 часов должно проходить между приемами пищи. Но в диете Кенлехнера не сказано, что нужно ограничить объем потребляемой пищи и калорийность.
Диета заключается в том, что вместе с жиром нельзя употреблять никаких углеводов. По мнению Кенлехнера питательные вещества должны быть в таком соотношении: 1/3 жира, много белка, немного углеводов.
Поэтому стоит отказаться от вермишели с сырным соусом, от картофеля с мясом и т. д. За немногим исключением фрукты запрещаются, в том числе и сладости.
Те люди, у которых больные почки, этой диетой пользоваться не могут.